Veganska saffransvåfflor
Idag har mina föräldrar varit här. De fick veganska frasvåfflor med saffran, mums!
Recept för två portioner:
100 g mjölkfritt margarin
3, 5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl sojamjölk (jag använde Alpro Soya)
2, 5 dl vatten
1 nypa salt
1 paket saffran
Smält margarinet. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vispa ner sojamjölk, vatten och margarin. Vispa ihop smeten ordentligt. Pensla våffeljärnet med lite margarin och sätt igång.
Receptet har jag hittat på www.veganfix.blogspot.com men saffran lade jag till själv. Om du inte har saffran, eller inte vill ha det i, kan du alltså helt enkelt hoppa över det. Våfflorna blir väldigt goda ändå.
Till våfflorna åt vi grädde från Alpro (som jag vispade med lite florsocker) och den här goda sylten:
/Maya